1.用料：通心粉30克，番茄1个，鸡蛋1个，番茄酱30克，青椒半个，洋葱一小块，盐适量，油适量，葱花少许。
2.番茄，洋葱，青椒，分别洗净切成小丁。
3.鸡蛋加入少许盐搅打成均匀蛋液。
4.锅中倒水，煮沸后放入通心粉，煮熟。
5.捞出，控干水分，备用。
6.锅中倒油，烧热。
7.倒入打散的鸡蛋。
8.煎成金黄色，出锅，备用。
9.再次倒入少许油，放入洋葱和青椒丁炒香。
10.倒入番茄丁翻炒均匀。
11.倒入番茄酱，翻炒均匀。
12.加入少量水，煮至番茄变软。
13.汤汁减少时倒入煮好的通心粉和煎蛋，翻炒均匀。
14.加入适量盐调味。
15.继续翻炒至汤汁变干。
16.出锅，撒少许葱花，即可。
各材料用量可以随意，
调味料也可以根据自己口味和喜好随意增减添加。
